油焖大虾

回娘家最基础的就是虾啦，我哥就是最好的哥哥，我喜欢吃点，只要在他面前说过一次，他一定会给我买回来，虾真的是管够，5天两个集，每次都买100➕，所以需要各种做法，真的很容易吃厌，油焖大虾比白灼虾有味道，吃起来不容易腻，肉质也细腻做出来也不腥，再小一点的虾可能味道更好，最近买来的虾都比较大，大概25个头左右吧。



操作步骤
新鲜的虾清洗干净，剪掉须须，开背去虾线，备用（可以加一点料酒，生姜浸一会，不浸也可以）姜切片，葱切段备用。

把锅烧干，倒入一大勺油（油适量多一点，少了没有油焖效果）油热以后，倒入姜片。

30秒以后，倒入葱段至变点姜黄。

倒入大虾，（倒入以后先不要翻炒，至虾变红再开始翻面）

加入三五勺料酒。

30秒至一分钟翻炒一次。

其他步骤在回复里。