家乡风味——爆炒白辣椒（附教程）

嗨～～大家好！我是弯弯柳叶眉.
前几天我从老家回到了佛山，一下高速就直奔医院做核酸检测，回到家各种收拾，带了超级多好吃的回来，冰箱塞的满满的；另外就是更换床上用品；擦桌子、拖地，整到快十一点才睡觉。出一趟门，真的好累[笑脸][笑脸]
每次都是开开心心的回去，依依不舍的回来。看着年迈的父母和哥嫂们渐渐消失在后视镜中，心里真的很难受，那一刻是真的后悔远嫁！！唯一期盼的就是一家人整整齐齐、健健康康，待我每年回去短聚几次。
二嫂买了些白辣椒给我，就是青椒用开水烫几秒钟，然后放到太阳底下暴晒，中途要翻面，它就会变成白色。然后加鸡蛋、豆豉或是薄荷爆炒，味道那是极好！





所需食材：白辣椒350克   鸡蛋2枚   豆豉些许
步骤一、白辣椒洗净、沥水

步骤二、白辣椒去蒂（以及一些比较蔫的部位），切长条，再切碎.

步骤三、打散两枚鸡蛋备用

步骤四、热锅，入大约40毫升左右油，烧到五成熟，倒入鸡蛋，采用中大火，快速炒散，再转小火，把鸡蛋铲至锅边