美味至极的蟹味菇炖鲳鱼

亲们，你们吃海鲜吗？因为我的家乡在内蒙古，属于大草原，擅长制作牛羊肉，又因为处于内陆地区 所以鱼类只吃河里的草鱼，海鱼基本不吃，更别说是海鲜了，但是阴差阳错又嫁到了以海鲜为主胶东半岛，我真的吃不了那个腥味，只能吃鲳鱼，可是我又不会做鱼今天就献丑了，还是先看成品图。



准备食材：鲳鱼一条，蟹味菇，芹菜，胡萝卜，葱丝，姜丝
首先把清理好的鲳鱼两面改刀，再用盐和十三香混在一起给它舒舒服服的做一个马萨几，一定要揉匀称哦，这样才能入味，再把切好的姜片和葱丝放进改刀处，撒点五香料酒腌制二十分钟。

在腌制鱼的间隙我们就可以准备配菜，把芹菜，胡萝卜，葱，姜都切成丝备用，把蟹味菇洗好备用。

第三起锅烧油，把鲳鱼上的葱姜取掉，擦干鱼身上水分，下锅煎鱼，煎至两面起皮就可以了下一步了

第四步煎好的鱼不用动，直接加入适量的水，稍微没过鱼身就好，加入适量食盐，味极鲜，老抽，鸡精以及配料

第五步等水开放入准备好的蟹味菇，盖上锅盖中小火炖十分钟就可以出锅了哦

最后咱们了解一下鲳鱼的功效和禁忌吧：首先鲳鱼能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，预防冠心病，脑血栓形成，还可以补充蛋白质，补充氨基酸，提高身体免疫力，预防各种疾病的发生，所以可以经常吃的，但是有些人是不能吃的，就比如甲亢患者，桥本氏甲状腺炎，所以在平时需要注意的。
其次鲳鱼具有缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等优点。
第三就是鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。