美味可口的家庭版茄子

记得小的时候特别讨厌吃妈妈做的茄子，妈妈每次炒茄子的时候都把茄子切的特别大，炒出来后味道就没有入进去，我炒茄子是在妈妈的影响下稍微做了改良将茄子切的小了许多，这样炒出来的茄子味道就能很好的入进去了。

食材：茄子  青辣椒  红辣椒   葱
第一步：将青辣椒  红辣椒切丝，葱切小段

第二步：茄子洗净后切小块（如果茄子有点老的话最好给它去掉皮），然后用清水冲洗一下，这样就不容易变色

第三步：锅中烧油，油热后放入少许花椒

第四步：等花椒炸出香味后倒入青辣椒，红辣椒

第五步：然后倒入茄子翻炒

第六步：碗中放入一勺盐，两滴酱油，少许鸡精，然后加入一大勺清水搅拌均匀后倒入锅中

第七步：锅中的水干后倒入葱段翻炒几下后，滴入几滴醋后既可出锅