酸脆藕条炒肉肉，酸爽开胃好菜

夏天一个字“热”、两个字“好热”、三个字“非常热”！热的人常常没有胃口，凉拌菜在夏天很受大众喜爱，凉凉的，酸酸的。今天分享一道酸脆藕条炒肉肉，虽然不是凉拌菜，但是它吃起来的感觉不亚于夏天的一碗凉拌菜哦！



莲藕开胃健脾，适宜脾胃虚弱的人实用，适合食欲不振的人群。所以夏天吃它准没错的！
1.藕条用水浸泡，水里倒点白醋，这样炒的时候不容易黑。辣椒、大蒜籽、肉肉切好。我用的前腿肉，把肥的和瘦的分开，肥的先下锅煎出油来，这样既不腻又香。准备一点水淀粉备用。

2.锅里烧开水，先放入藕条焯一下水，再放入辣椒一起焯一会，捞出凉水浸泡一会。

3.热锅倒油，先把肥肉下锅煎出里面的油来，再把瘦一一点的肉下锅炒至变色就盛出备用。接着丢蒜籽炒香，倒入焯过水的藕条和辣椒，翻炒之后加盐入味，最后把肉肉倒进去一起炒，来点酸酸白醋，最后把水淀粉倒进去，淋点生抽就可以了。

酸酸脆脆的藕条就出锅了，夏天的时候来点酸酸的真的是太带劲了，看着就忍不住流口水了。
炎热的夏天，餐桌上有盘这样的酸爽菜，一定要多煮点米饭哦！否则会不够吃的[可爱]