童年的回忆萝卜炆牛腩～（附教程）

大家好，我是婷婷，好久都没有吃过萝卜炆牛腩了，想起以前读书的时候就非常喜欢吃。小时候是5毛二个萝卜一元几个牛腩，真的好怀念在上学的时候。在我们广东的大排档，经常会吃到炒牛河、炒饭，还有就是焖牛腩。别看这三个菜简单，都是大人小孩都喜欢。就拿焖牛腩来说，这玩意谁还不会啊，但是要焖到软硬适中，酥而不烂，味道香浓，却要讲点技巧。今天我也做做这道菜，不过得塞住家里人的口，哈哈。早早就把牛腩买到好了，如果去晚了就没有牛腩买了，焖牛腩最好用坑腩，那才漂亮，一般我叫我堂姐留的，如果不叫她留的话一般都买不到，都给饭店交货去了。现在教大家做这一道萝卜。

步骤一：准备好所有材料，牛腩、萝卜、盐、蚝油、姜、葱水等。

步骤二：把萝卜洗干净后，把皮去掉，然后切成一块块等备用。

步骤三：把牛腩先洗干净，再晾干后放着备用。

步骤四：把生姜切成一片片，把葱也切成一段段放着备用。

步骤五：把锅里的烧开，水烧开后将牛腩倒进锅里挥一挥水，然后用冷水把牛腩冲洗一下，把牛腩晾干后切成一块块等备用。

步骤六：把油倒进锅里炒一炒，然后小火，把姜也倒进锅里也炒 一炒，炒至姜片差不多把牛腩倒进去。

步骤七：把牛腩倒进去后继续翻炒，翻炒到牛腩变成金黄的，再把萝卜倒进锅里一起翻炒。

步骤八：把萝卜牛腩一起翻炒后，然后把水倒进去，大火炆四十分钟左右。

步骤九：大火炆至差不多还有汁的时候放一少点盐和葱花撒在萝卜牛腩上面。
步骤十：把葱花撒在牛腩上面时，大火5分钟后就可以装盘，好吃又美味的儿时一道回忆菜，
这一道又好吃又香又入味的萝卜牛腩就做好了，不管是大人小孩都非常喜欢，都是非常受欢迎的一道菜。
今天的分享到这里，希望大家都会喜欢，想学的记住关注我。