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标题: 巧克力戚风蛋糕（附教程） [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-8-19 17:15
标题: 巧克力戚风蛋糕（附教程）
之前买的巧克力糖，没吃完，一直在冰箱里放着，周末拿出来做了个蛋糕，巧克力味特别浓郁，不会苦涩，小孩子都比较喜欢，我也算把材料合理安排了，没有浪费，太开心了
没有巧克力也可以用可可粉做，味道也差不多哦。
材料：鸡蛋3个、巧克力糖50克、面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、白砂糖30克

材料：鸡蛋3个、巧克力糖50克、面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、白砂糖30克

1、巧克力糖剥开，和牛奶混合在一起，隔水融化，放凉，加入玉米油混合搅拌，再筛入面粉，上下翻拌均匀，最后加入蛋黄，搅拌均匀，备用。

2、蛋白里滴入两滴白米醋，然后白砂糖分三次加入进去，用电动打蛋器打发成奶油状。

3、蛋白霜舀3分之1到蛋黄糊里，上下翻拌，再舀3分之1进去翻拌均匀，最后把蛋黄糊倒入到蛋白霜里，上下翻拌均匀，倒进6寸磨具里，轻轻震一下，把气泡震出来。

4、烤箱预热，155度烤50分钟，拿出来倒扣在烤架上，凉了，就可以脱模了。
烤完味道特别香，喜欢的可以试试。

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