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标题: 美味好看的圆椒炒肉 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-8-19 17:15
标题: 美味好看的圆椒炒肉
你们有没有觉得现在去菜市场买菜不知道要买什么样的呢？我就是一个典型，可是我婆婆却说这个季节的蔬菜种类最多，可我不这么认为，市场上就豆角，西红柿，土豆，大白菜，丝瓜，黄瓜，但是哪一个我都不想吃，我自己也不知道想吃什么了？今天就做一个圆椒炒肉吧。老规矩成品图先奉上。

准备食材：圆椒五个，胡萝卜半个，猪五花适量，葱花适量。
首先把洗净的圆椒用手掰成小块，记住不要用刀，味道会不一样，掰的时候把里面的白丝拿出来，有的圆椒会辣的。

其次把胡萝卜切成片，我这个片就将就的看吧

第三起锅烧水，把圆椒和胡萝卜焯水，一定要水开下锅，焯水的目的在于炒的时候更入味，也为了把圆椒辣味祛除，焯完水后过几次凉水，这样圆椒的颜色才会好看。

第四把化好的肉切片腌制一下，放入淀粉，料酒搅拌一下，为了肉炒出来不那么柴

第五在起锅前准备一个秘制料汁（盐，味极鲜，老抽调色，鸡精，最重要的灵魂是白胡椒粉，适量的水）

一切准备就绪，就可以下锅炒制了，对了一定是凉锅凉油，因为肉里面有淀粉，热油容易糊锅，下完肉就可以吧切好的葱花放里面，炒出香味就可以下圆椒和胡萝卜，最后下入灵魂酱汁，小火焖几分钟入味就可以，因为食材都是熟的。

最后的最后咱们还是聊一下圆椒的作用和功效吧：首先圆椒具有消除疲劳，促进消化的功能，其次是对于血糖高的人群，这个绝对是一个好东西，因为他能避免血糖上升也可以减少中风和动脉硬化的患病率，还是那句话这不管什么东西千般万般好，他还是有忌讳的，比如辣椒中的一些物质在碰到草酸后，还会继续转化成一些对身体危害的物质，他们不可以立即新陈代谢出身体之外，在人体内沉积时候加剧身体多人体器官压力，还会继续让他们出現变病。

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