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标题: 八抓鱼炒辣椒 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-8-19 17:15
标题: 八抓鱼炒辣椒
八抓鱼我们这边土话叫它“梢”应该也是说它腿儿多的意思，比起鱿鱼，八抓鱼的口感更嫩，可以适当炒嫩一点，也可以拿来焯熟，切成小段，蘸调料吃，放一点芥末，刺身酱油，醋，就超级鲜美！
老家不经常吃辣，又因为有两个小朋友，所以从回家我已经没吃过辣的菜了，所以这个八抓鱼就炒个辣椒吧，也只能炒点青辣椒，干辣椒都没敢放，因为大多数家人都吃不了辣。

操作步骤
八抓鱼清洗干净，去掉内脏，切成小段，备用。

姜切丝，蒜切片，辣椒切段，备用。

把锅烧干，加入一勺花生油，油热以后，先放入姜丝，30秒以后放入蒜片，翻炒出香味。

倒入八抓鱼段，不需要加水，八抓鱼加热以后会有水分，翻炒至变色。

加入两勺料酒。

加入一勺生抽。

其他步骤在回复里。

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